O cuidado com a alimentação neste período de enchentes é fundamental, pois os alimentos quando entram em contato com as águas das enchentes, podem ficar contaminados. O ideal como prevenção é armazená-los em locais altos, acima do nível das águas e longe do alcance de roedores, insetos e outros animais.
Todo alimento que ficou submerso ou umedecido não deve ser consumido mesmo que sua embalagem seja plástica ou enlatada.
Em situação de falta de energia e os alimentos tenham ficado na geladeira, sem contato com a água da chuva, não consumi-los se os mesmos apresentarem alteração de cor, odor (cheiro) ou de consistência. Por exemplo: carne crua muito amolecida.
Recomenda-se que as mãos sejam sempre lavadas com sabão e água limpa antes de manipular ou consumir qualquer alimento.
O consumo de água também requer um cuidado especial, uma vez que a água contaminada também aumenta as chances de doenças como hepatite A, febre tifóide, doenças diarréicas, tétano, dengue, faringite, infecções de pele e conjuntivite.
Moradores de casas abastecidas pelo sistema público de água, ao perceber qualquer alteração em relação ao odor, coloração ou sabor na água da torneira, devem entrar em contato com a empresa responsável pela distribuição.
Se o abastecimento de água origina-se de fontes alternativas e a casa tiver sido atingida pela enchente, antes de utilizar a água, deve-se tratá-la com hipoclorito de sódio (duas gotas de hipoclorito de sódio para cada litro de água, aguardar 30 minutos antes de consumi-la). Caso não se tenha hipoclorito de sódio, a fervura da água é uma alternativa segura e deve ser feita quando a água estiver turva.
Dra. Caroline Censi
Nutricionista - CRN2:5562p
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